Подробная диета 5 стол

Этот вариант питания был призван улучшить состояние людей, страдающих от заболеваний печени и желчного пузыря. Она также позволяет снизить нагрузку на пищеварительную систему больного при сохранении полноценного питания. В двадцатых-тридцатых годах прошлого века профессор Певзнер разработал 15 вариантов лечебных диет по отдельным группам заболеваний, которые не теряют актуальности и сегодня.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!


Узнать детали

Диета номер 5: меню и рецепты на каждый день

Из рациона питания исключаются продукты, которые содержат пурины, холестерин, экстрактивные вещества, щавелевую кислоту, эфирные масла, а также продукты с жирами, которые окислились при жарке.

Кроме того, предусмотрено ограничение употребления соли. В рационе должны присутствовать продукты, богатые липотропными веществами, клетчаткой, пектинами. Все блюда варят, запекают без корочки или тушат. Пищу желательно максимально измельчать. Натощак нужно пить как можно больше жидкости. Необходимо помнить, что диета не может восстановить функционирование пораженных заболеванием органов.

Она только избавляет от факторов, которые провоцируют обострение, а также способствует процессам восстановления. Разумеется, знающие свой точный диагноз больные могут и самостоятельно переходить на этот план питания, однако это не освобождает от посещения врача.

Я считаю такое щадящее питание целесообразно кратковременно. Длительные ограничения в питании могут сильно навредить здоровью. Это могут быть и застойные явления, и нехватка витаминов и микроэлементов и другие негативные последствия.

Золотое правило, которое я говорю своим пациентам: вы едите только то, что хорошо переносите. Людям, страдающим определенными заболеваниями можно подобрать свой индивидуальный рацион питания вне обострения. И это не значит, что это будут множественные ограничения, обычно это исключения небольшого количества продуктов. И только в том случае, если пациента вне обострения что-то беспокоит. Например, раньше было принято больного с обострением язвы помещать в стационар, а сейчас все поменялось.

Когда пациентов что-то беспокоит, я иногда заставляю писать пищевые дневники, по ним можно увидеть весь рацион питания. А потом уже методом проб и ошибок находим, что организм не переносит, и оставляем то, что хорошо переносится.

Если употребляя их, человек чувствует себя хорошо, комфортно, то зачем это запрещать. Например, кто-то съел кусок свинины или баранины и чувствует себя очень хорошо, а кто-то съел диетический творог и после это ему нехорошо. Надо отталкиваться от своего самочувствия, а все эти общие длительные ограничения в еде здоровья не прибавят. Наш организм сам знает, что ему требуется. Рекомендовано есть супы: молочные, овощные, с крупами, фруктовые. Борщ и щи должны быть без мяса. Заправку для супов поджаривать нельзя.

Разрешается постное, нежирное мясо говядина, птица, ветчина или язык , рыба судак , лещ, хек, навага, треска. Молока, кефира, творога следует употреблять не более г в день. Можно готовить блюда из творога: запеканки, суфле, ватрушки, ленивые вареники , не слишком острый сыр. Каши желательно варить на воде или же с добавлением небольшого количества молока. Хлеб рекомендуется есть вчерашней выпечки, как белый, так и черный, а также из отрубей.

Не более 2 раз в неделю можно съесть немного выпечки булочек или пирогов , при этом в тесто не следует добавлять масло. Рекомендуется употреблять сырые и вареные овощи и зелень, а также разные блюда из овощей гарниры и супы, рагу.

Особенно полезными являются морковь и свекла. На завтрак можно съесть винегрет, заправленный нежирной сметаной, вымоченную сельдь не больше 20 г , ломтик вчерашнего белого хлеба. Второй завтрак может включать небольшой кусок отварной говядины, порцию гречневой каши, а также натуральный овощной сок. На ужин подойдет запеканка из нежирного творога, а также некрепкий чай с сахаром. Перед сном можно съесть сухое печенье, запивая его киселем из сладких фруктов. Другой вариант меню лечебной диеты.

Завтрак: овсяная каша на воде с добавлением молока, нежирный творог с сахаром, некрепкий чай с медом. На второй завтрак можно съесть запеченное яблоко. Перед сном можно выпить стакан кефира. Гастроэнтеролог, доктор медицинских наук, профессор.

Например, больным с желчекаменной болезнью по диете Певзнера ограничивали в рационе жиры. А правильно ли это? Потому что при сильном снижении жира, желчный пузырь не будет сокращаться и камни могут начать увеличиваться. При поступлении нормального количества жиров в организм, желчный пузырь начинает сокращаться и вырабатывать желчь, которая нужна для эмульгирования жира. А если жир сведен до минимума, то желчный пузырь не сокращается. Ему незачем выталкивать желчь, если нечего эмульгировать.

Как следствие, орган не выполняет свою функцию и рано или поздно от этого начинаются проблемы. Конечно, переедать тоже не надо, но организм должен получать все необходимое. Я считаю, что сейчас диеты Певзнера никому не нужны. Также как не нужны и ограничительные диеты для большинства людей, если только врач при индивидуальном осмотре не порекомендовал эти ограничения, которые, чаще всего, бывают кратковременные.

Четкие ограничения могут быть нужны больным с кровотечением, непроходимостью, порезом кишечника и некоторыми другими заболеваниями. А так можно есть все, естественно, в меру, не переедая. Повторюсь, я считаю, что раньше необходимость таких диет была, чтобы кормить целые группы пациентов, а в наше время это устарело. Сейчас появились стационары, где лечащиеся из ассортимента блюд сами выбирают себе еду. Диеты и спорт. Алла Пономарева Врач-гастроэнтеролог.

Что можно, что нельзя: список-таблица. Кроме того, желательно солить блюда только после их приготовления. НЕЛЬЗЯ: жирные сорта рыбы, мяса, птицы; жареные, жирные, острые, копченые блюда и продукты; алкоголь; субпродукты мозги, печень ; шпик, консервы, бобовые культуры; грибы и грибные бульоны; лук, шпинат, щавель, редис, чеснок, редька, ревень, цветная капуста, репа; шоколад, мороженое, какао; уксус, газированные напитки; холодное питье; маринованные овощи.

Меню на неделю. Виталий Румянцев Гастроэнтеролог. Материалы по теме Продукты, которые которые помогут вам в ПМС стать добрее 7 продуктов, которые убивают иммунитет Полезный список: продукты, в которых нет глютена Диета наложниц: 20 завтраков гарема Полный гид по японской диете: с чем ее едят и в чем минусы. Теги лечебное питание лечебная диета Диетическое питание. Комментарии Гость Войти или зарегистрироваться. Отправить под именем. Топ Все комментарии Показать сначала Новые Старые.

Сначала новые Сначала старые. Гость Можно ли бананы, и 1проц кефир?? Ответить Пожаловаться. По поводу диеты 5 ;если кто забыл или не знал,то в советское время в каждой столовой и кафе было меню с блюдами для соблюдения этой диеты! А цены были мизерными! Как хорошо мы плохо жили! И в стационаре лежали бесплатно , и до полного выздоравливания! Все ясно спасибо Алексей. Думаю, если бы вас "накрыло" от жутких болей, тошноты и спазмов - питались бы так при первой возможности и радовались бы никто ж не заставляет есть так всю жизнь просто первое время в обострения вообще ничего запихнуть в себя нельзя.

Вот тоже интересно - отчего всё накрылось? Ведь это рацион здорового питания, я давно на нем, например, и у меня как раз на нем печень уменьшилась и начала восстанавливаться. И сладости домашние себе позволяю, и выпечку иногда, но только домашнюю, чтоб без трансжиров и добавок. Единственное - обязательно нужно контролировать количество белков, чтоб поступали не меньше 1гр на 1 кг веса. А то многие на таких диетах и вовсе голодают, ничего не поступает в организм.

Обязательно нужно контролировать ежедневное кол-во БЖУ! Организм не принял эти ограничения и отказался есть, просто не подавал сигналов о голоде. И я ела от случая к случаю, допуская большие перерывы в еде. В результате - камни в желчном, анемия, гиповитаминоз. Сейчас, при ЖКБ у меня еще более жесткая диета, и самое главное ограничения по сырым овощам фруктам, а они и составляют львиную долю моего рациона, так как каши и макароны я не ем, творог очень ограниченно, только в виде намазки на хлеб.

Выходит мне остается голодать, и чем это может обернуться на этот раз - одному Богу ведомо Убедилась что лечебные диеты больше вредят, чем помогают.

И правы уважаемые консультанты Алла Пономарева и Виталий Румянцев - есть надо то что принимает организм, и вне обострения есть можно всё, главное не переедать.

Всем здоровья. Я сидела на диете. Итог желчно каменная. Желчный удалили ,повреждена поджелудочная. Есть нужно все ,но по маленьким порциям. Мне нравится 2 ой завтрак.

Стол № 5 (Диета при заболеваниях печени и желчного пузыря)

Их, обычно, назначают врачи при заболеваниях желудочно-кишечного тракта или в санаториях для профилактики. И, если ты считаешь, что она является пережитком прошлого и не несет никакой пользы, то очень зря. Также " стол номер 5 " назначается в качестве профилактики при санаторном лечении. Она направлена на то, чтобы облегчить состояние больного , а самой системе питания можно следовать на протяжении 2-х лет. И можно смело сказать, что эта диета идеальна для нашей больной поджелудочной железы и панкреатите. Так, диета предусматривает сбалансированное и равное количество белков и углеводов.

Лечебная диета «Стол 5»: режим питания и рецепты блюд

И с к л ю ч а ю т продукты, богатые азотистыми экстрактивными веществами, пуринами, холестерином, щавелевой кислотой, эфирными маслами и продуктами окисления жиров, возникающими при жаренье. Повышено содержание липотропных веществ, клетчатки, пектинов, жидкости. Протирают только жилистое мясо и богатые клетчаткой овощи: муку и овощи не пассеруют. Исключены очень холодные блюда. Можно включать ксилит и сорбит г.

Диета номер 5: особенности и меню на неделю

Считается одной из лучших диет для людей, страдающих от заболеваний печени, желчевыводящих путей и желчного пузыря. Один из важнейших принципов этой диеты — дробность питания. Рацион обогащен липотропными веществами нежирное мясо и рыба, яичный белок, нежирный творог , пектинами например, яблоки , а также содержит значительное количество клетчатки и жидкости. Рекомендуемое количество жиров — 70—80 г. Из животных жиров лучше всего использовать сливочное масло — оно хорошо усваивается и содержит витамины А, К, арахидоновую кислоту. А вот количество тугоплавких жиров бараний, свиной, говяжий необходимо ограничить: они трудно усваиваются, содержат много холестерина и насыщенных жирных кислот, могут способствовать образованию холестериновых камней и развитию жировой дистрофии печени. Что касается количества углеводов в диете для больных с заболеваниями печени и желчевыводящих путей, то оно неоднократно пересматривалось. Позже количество углеводов было уменьшено за счет простых всего — г, простые — 30—40 г.

По отзывам диетологов, она также дает эффект щадящего плавного похудения, принося устойчивые результаты. Меню на неделю поможет начать правильно питаться.

ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Меню №5 на Каждый день. 6 Простых Рецептов на Завтрак, Обед и Ужин

Здоровое питание: как выглядит знаменитая диета "стол №5"

Считается одной из лучших для людей, страдающих от заболевания печени, желчевыводящих путей и желчного пузыря. Также исключены жареные продукты, но присутствует много фруктов и овощей. Цель пятой диеты — это химическое щажение печени при условиях полноценного здорового питания и нормальной функций желчевыводящей системы организма щадящее питание. Длиться может диета 5 дней пробный период , если организм переходит на такой режим питания нормально, то можно придерживаться диеты 5 недель или до полного выздоровления. Диета 5 относится к разряду длительных диет, она может применяться в течении полутора или двух лет.

Из рациона питания исключаются продукты, которые содержат пурины, холестерин, экстрактивные вещества, щавелевую кислоту, эфирные масла, а также продукты с жирами, которые окислились при жарке.

Цель назначения диеты - химическое щажение печени в условиях полноценного питания, содействие нормализации функций печени и желчных путей, улучшению желчеотделения. Для диеты характерно физиологически нормальное содержание белков и углеводов при небольшом ограничении жиров в основном тугоплавких. Рекомендуются продукты с повышенным содержанием липотропных веществ, клетчатки, пектинов, жидкости. Противопоказаны продукты, богатые азотистыми экстрактивными веществами, пуринами, холестерином, щавелевой кислотой и продуктами окисления жиров, возникающими при жаренье. Блюда готовят отварными, запеченными, изредка - тушеными. Протирают только жилистое мясо и богатые клетчаткой овощи; муку и овощи не пассеруют. Исключены очень холодные блюда. Режим питания: 5- 6 раз в день. Что представляет собой диета по химическому составу и энергетической ценности?

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: EKMed — Лечебная диета (СТОЛ) №5 а, б, п (Дополнение к диете №5)

Комментариев: 5

  1. Пирог В. С.:

    akadyrova, согласна с Вами, что неприятно читать статью, если в ней есть грамматические и стилистические ошибки, но не Вам критиковать за них автора. У Вас их также достаточно. В чужом глазу соринку увидели, а в своем бревна не замечаете. Учите русский язык, учите, akadyrova!

  2. Андрюха:

    Натали, мы не просто встречаемся, мы законно женаты и 12 лет живём вместе, отдыхаем вместе, растим ребёнка, имеем совместные хобби и имущество. КТО, какой вселенский разум вам сказал, что семья – это ТОЛЬКО совместный бюджет? И ЗАЧЕМ сначала класть в один котёл, а потом оттуда таскать, если можно когда надо снимать со своей карточки и тратить на себя столько, сколько надо и не перед кем не отчитываться?

  3. sweetninat:

    Звучит как пропаганда абортов. НО… ПОЧЕМУ не пропагандируют предохранение? ПОЧЕМУ в других странах мужчины даже оперируются, чтобы не иметь детей, если не хотят и хотят заниматься сексом без презервативов. ПОЧЕМУ женщина должна страдать, ради их удовольствия? Аборт-это операция, и после нее болезненные ощущения. И есть риск потом родить недоразвитого или больного ребенка. Женщины, любите себя, предохраняйтесь! Или купите вибратор!

  4. tatyana_maul:

    Что значит измельчить вместе со скорлупой??

  5. Lubov:

    Аж страшно !